Ти-Бон, Labinsk Beef

Тибон – стейк особенный, состоит из двух частей: ароматного стриплойна и нежной вырезки, которые разделяет тонкая Т-образная косточка. Именно она придает мясу деликатный ореховый привкус, потому стейки на кости так ценят все знатоки мяса. Ближайший "брат" этого стейка - Портерхаус. Отличие только в размере вырезки. У Портерхауса она больше поскольку Тибон вырезается с хвостовой части вырезки. Тем не менее, оба стейка имеют безупречный вкус, а аппетитный вид не оставит равнодушным ни одного ценителя мяса

Рекомендуемая степень прожарки Medium или Medium rare. Если Вы готовите стейк Тибон дома, то обязательно используйте духовку после запечатывания стейка на сковороде. Также он отлично получается и в уличных условиях, на гриле. Добавьте тимьян и розмарин, чтобы сделать вкус мяса еще более изысканным.